六拾九
ひらめ/Plaice
季節により、常磐産、三陸産、北海道産のものを使用しています。2キログラムから3キログラム位までの大きさが一番旨く、活け締め後3〜４日寝かせたものを食すと、独特のほのかな香りと共に甘味すら感じるのです。
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浅草 すし游
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