弐拾七
おひつの効用
コモの蓋を開けると、その中にはタオルを巻いた木曾さわらのおひつ。おひつというのは、ご飯を入れるための蓋付きの桶のことで、かつてはどこの家庭にもありました。電気ジャーと違って吸水性に優れているので、余分な水気を吸って、しゃりがべとつきません。ただ、おひつだけだと保温性が低いので、それをタオル巻＋湯たんぽ＋コモで補っています。 おひつの下には昔ながらの湯たんぽが隠れています
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浅草 すし游
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