弐拾壱
本わさび
わさびはサメ皮でおろしていますので、粒子がとても細かくなっています。しょうゆに入れるとパッと散り、味、香り、辛味が半減します。是非、お刺身の上にのせてくるむ様にして召し上がって下さい。白身、いかなどさっぱりしたものには少量を。中トロ、トロなど脂の多いものはたっぷりと。そうすることによってより一層おいしくなることうけ合いです！ 　　　　　　　　　　　　わさびの効用 わさびにはその強い殺菌力だけでなく、ビタミンC、カルシウムなどが多く含まれています。さらに最近の研究では血栓を予防したり、がん細胞の増殖を抑える作用のあることが報告されています。 にぎりに足りないビタミンを補うのもわさびの役目 わさびは緑黄色野菜の最たるものでもあるのです。
←前へ	総目次へ	次へ→

浅草 すし游
東京都台東区西浅草3-16-8（→お店のご案内はこちら）
TEL 03-3845-1913／FAX 03-3843-7648
E-mail tegami@sushi-yu.com
Copyright 2000-2003 Asakusa Sushi-Yu