浅草すし游／百のこだわり

壱拾弐

ネタのこだわり
甘えび/Sweet shrimp

甘えびは北海道産。ほどよい大きさのものを、贅沢にも二本付けにして握ります。上品な薄ピンクの色合いこそが、上品な甘味の証明です。