参拾壱
冬の味覚 白子の炒り焼き/Roasted soft roe
12月から2月の厳寒期が旬の真鱈の白子。北海道産の雄の真鱈の極上品だけを使用し、当店特製の煮切りしょうゆで炒り焼きします。香ばしさ、表面のプリっと感、そしてトロリとしたクリーミィな舌ざわり。たまらなく美味です。 白子はポン酢しょうゆと紅葉おろしという先入観もこれでおしまい
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浅草 すし游
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