弐
すし游店主　岡林睦生の世界
すし游店主、岡林睦生。鹿児島県生まれ。 「天然物しか出さない」というネタへのこだわりはもちろん、コモ（昔ながらの飯入れ）や氷冷庫（氷の自然な冷気で冷やす冷蔵庫）など味を支える道具類、屋久杉一枚物の飯台などの食器類、店内装飾や照明などの空間づくりにいたるまで、一切の妥協を許さずに追求しているのは、「お客様に最高の時間を過ごしていただく」ということ。お客様の満足のために、「すし屋のオヤジとしてできることは全部やりたい！」という意気込みで毎日がんばっています。 でも、こだわるけれど決してガンコではありません。「すし游流」が押し付けになってしまっては本末転倒ですし、そもそも「游」の字に象徴される通り、気楽で気さくな人間です。お店にいらっしゃったら、是非カウンターにお座り下さい。岡林の人なつっこい笑顔と向き合ったその瞬間から、肩の力が抜けて、本当にリラックスした至福の時間の始まりです。 すし游店主・岡林睦生
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浅草 すし游
東京都台東区西浅草3-16-8（→お店のご案内はこちら）
TEL 03-3845-1913／FAX 03-3843-7648
E-mail tegami@sushi-yu.com
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