浅草 すし游       要・予約
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板前・見習い募集中

一流の技術を身につけませんか?



☆ カウンターケースには、が敷き詰められています。
これにより、ネタが新鮮に保たれているのです。

夏はフローリングの床でヒンヤリ、冬は床暖房で足下ポカポカ・・・。
足元が暖かいとエアコンをいれる必要はありません。
これによりエアコンの熱風を直接お刺身などにあてないので乾燥を防ぐ事ができるのです。

                                       



紀州勝浦 本鮪のはがし

大トロのジャバラの部分の筋を取り外しました。
お口の中の温度で絶妙のとろけ方をしてくれます。
どうぞ、その至福をご堪能ください!
青森、大間の本鮪

青森、大間の平目

銚子の金目鯛

鹿児島、出水のスミイカ

北海道の甘えび

鹿児島、出水の釣り鯵

 江戸前、佐島の蛸の桜煮

鹿島の煮蛤


お飲物、持ち込み承ります
1本につき3千円申受けます

9月のお休み

23日(土・祭)〜24日(日)・・・・・秋分の日

10月のお休み

1日(日)
8日(日)〜9日(
日・祭)・・・・・体育の日
15日(日)
22日(日)

29日(日)