浅草 すし游       要・予約
        百のこだわり

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☆ カウンターケースには、が敷き詰められています。
これにより、ネタが新鮮に保たれているのです。

夏はフローリングの床でヒンヤリ、冬は床暖房で足下ポカポカ・・・。
足元が暖かいとエアコンをいれる必要はありません。
これによりエアコンの熱風を直接お刺身などにあてないので乾燥を防ぐ事ができるのです。

                                       
               
 
 うにを殻から,そっと出し滅菌した海水に。



               
        
ミョウバンなど添加物を一切、使用しない
バフンウニの旨さ(甘さ)は格別です!
  
   
銚子の 本鮪

大間の平目

氷見の本ぶり

鹿児島、出水のスミイカ

銚子の金目だい

手造りカラスミ

北海道の白子


お飲物、持ち込み承ります。
1本につき3千円を申し受けます。
完全予約制となっております
当日のご予約はお受けできませんのでご了承ください。


日・祭はお休みとなります